会席コース料理

～ 弥生のお品書き ～
神楽 -KAGURA- コース

□  今月のおすすめ食材
    京都府産、熊本県産 筍・東北地方産 山菜
    大分県産、兵庫県産 桜鯛・宮城県産 蔵王鴨
    石川県産 甘海老・北海道産 桜鱒

【先    付】

甘海老の昆布〆と漉油
～ いくら 白板昆布 柚子 ～

【前    菜】

八寸盛り合わせ

 

～ 擬宝珠と黄韮浸し 占地 揚げ 小松葉 ～
～ 烏賊と筍木の芽和え 白バイ貝旨煮 ～
～ 赤蒟蒻と三色団子串 もろ胡瓜 ～
～ 金山寺味噌 魳棒寿司 ～
～ 鰆南蛮漬け 酢蓮根  ～

【造    里】

お造り盛り合わせ
～ 本鮪 桜鯛 本山葵 雪の下 赤芽 ～

【蒸    物】

生雲丹の玉地蒸し

～ 蟹内子餡 ～

【焼    物】

桜鱒塩焼きとアスパラソテー
～ 大根卸し 酢橘 ～

【煮    物】

筍と蝦夷鮑・蕗こごみの煮物
～ 木の芽 ～

【食    事】

桜海老といくらの炊き込み飯
～ 赤出汁 香物 ～

【甘    美】

黄粉わらび餅と杏仁豆腐
～ やよい姫 藍苺 彌猴桃 桜花 ～

～ 卯月のお品書き ～
神楽 -KAGURA- コース

□  来月のおすすめ食材
    静岡県 駿河湾産 桜海老・京都府・熊本県産 筍
    千葉県産 春告魚・大分県・兵庫県産 桜鯛
    茨城県 鹿島灘産 蛤・富山県産 蛍烏賊

【先    付】

うすい豆豆腐
～ 生雲丹 土筆 ～

【前    菜】

八寸盛り合わせ

 

～ 筍の木の芽和え 蛍烏賊の酢味噌 ～
～ 平目桜の葉寿司 芹と黄韮の浸し ～
～ 白バイ貝旨煮 もろ胡瓜と赤蒟蒻串 ～
～ こごみ 酢蓮根 うど金平 うるい ～

【造    里】

お造り盛り合わせ
～ 本鮪 桜鯛 本山葵 ～

～ 花びら大根 赤芽 花山葵 ～

【蒸    物】

生雲丹の玉地蒸し

～ 蟹内子餡 ～

【焼    物】

鰆の西京焼きと新じゃがのマッシュ

【煮    物】

蛤と若竹真丈
～ 木の芽 蛤出汁餡 ～

【食    事】

山菜と桜海老の炊き込み飯
～ 浅利汁 香物 ～

【甘    美】

桜ブラマンジェと桜アイス
～ 季節の果物 ペパーミント ～

～ 弥生のお品書き ～
清水 -SHIMIZU- コース

～ 卯月のお品書き ～
清水 -SHIMIZU- コース

～ お品書き ～
– お任せ – コース

※日ごとに品数・品目が異なります。
※アレルギー・苦手な食材等は事前にお知らせ下さい。

～ お品書き ～
– お子様御膳 –

※ 苦手な食材・アレルギー等がある場合は事前にお知らせください。