会席コース料理

～ 水無月のお品書き ～
神楽 -KAGURA- コース

□  今月のおすすめ食材
　 宮城県 塩釜・京都府 舞鶴・鳥取県産 本鮪
　 京都府産 賀茂茄子・山形県産 さくらんぼ
　 徳島県 吉野川市産 若鮎・江戸前穴子

【先    付】

すくい湯葉土佐酢順才ジュレ
～ 玄海難車海老 北海道紫うに ～

～ 三河湾鳥貝 もろ胡瓜 オクラ ～

【前    菜】

八寸盛り合わせ

 

～ 能登岩水雲とトロロ 新丸十蜜煮 ～
～ 香川茶豆 江戸前穴子棒寿司 柚子 ～
～ 房付きヤングコーン焼き 石川小芋 ～
～ つる紫と木の子浸し 磯つぶ貝旨煮 ～

【造    里】

お造り二種盛り合わせ
～ 本鮪 伊佐木焼き霜 本山葵 ～

～ 茗荷 ラレシ 人参 ～

【蒸    物】

生雲丹の玉地蒸し

～ 蟹内子餡 ～

【焼    物】

鱸塩焼き

～ 万願寺唐辛子 酢橘 ～

【煮    物】

冬瓜と賀茂茄子の煮物
～ 蔵王鴨 新生姜 葱 ～

【食    事】

とうもろこしの炊き込み飯
～ 糸三つ葉 しじみ汁 香物 ～

【甘    美】

マンゴームースと季節の果物
～ さくらんぼ 琵琶 メロン ～

～ 白ワインゼリー ～

～ 文月のお品書き ～
神楽 -KAGURA- コース

□  来月のおすすめ食材
    準備中
    準備中
    準備中

【先    付】

赤茄子豆腐の生姜風味ジュレ

～ 毛蟹 障泥烏賊 蛸 ～

【前    菜】

八寸盛り合わせ

 

～ 湯葉と生雲丹 江戸前穴子棒寿司 柚子 ～
～ 卵黄西京漬け 金時草浸し 占地 揚げ ～
～ 岩水雲酢 鯵なめろう 磯つぶ貝旨煮  ～
～ 茶豆 もろ胡瓜 もろマヨ ～

【造    里】

お造り二種盛り合わせ
～ 本鮪 伊佐木 本山葵 赤芽 花穂 ～

【揚    物】

とうもろこしのかき揚げ

～ 糸三つ葉 藻塩 ～

【蒸    物】

生雲丹の玉地蒸し

～ 蟹内子餡 ～

【焼    物】

太刀魚の柚庵焼き
～ 酢取茗荷 卸し 酢橘 ～

【煮　物】

鱧と冬瓜の冷製
～ オクラと順才ジュレ 茄子 生姜 ～

【食　事】

とうもろこし飯

～ 赤出汁 香物 糸三つ葉 ～

【甘    美】

西瓜とさくらんぼ 小夏ゼリーのせ
～ ブルーベリー ペパーミント ～

～ 水無月のお品書き ～
清水 -SHIMIZU- コース

～ 文月のお品書き ～
清水 -SHIMIZU- コース

～ お品書き ～
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