葉月(8月)の会席コース

葉月(8月)の会席コース

「葉月(8月)の会席コース」を更新しました。

6月も引き続きランチタイムの営業をさせて頂きます。
お昼は「ばらちらし御膳・日替わり御膳」がテイクアウトが可能となります。

8月の会席コースは、「岩牡蠣」や「天然鮎」・「鱧」など旬の食材に加え、「松阪牛」もご堪能頂けます。
是非、粋な和食をご賞味下さいませ。

 

〈 – 葉月のお品書き – 清水コース – 〉


【先 付】うに豆腐
      – 生うに 車海老 三つ葉 山葵 割り醤油餡 –
  
【前 菜】八寸盛り合わせ
      – 鱧寿司 とうもろこしすり流し 白海老 –
      – 蔵王鴨ロース つる紫と木の子浸し –
      – 茄子田舎煮 茶豆 塩辛 磯つぶ貝旨煮 –

【揚 物】とうもろこしのかき揚げ
      – 酸漿 山葵葉 –

【御 凌】炙り帆立と牡丹海老
      – 生うに 出汁ジュレ 本山葵 –

【造 里】お造り四種盛り合わせ
      – 本鮪 蝦夷鮑 障泥烏賊 平政 –
      – 本山葵 赤芽 花穂 –

【蒸 物】生うに玉地蒸し
      – 蟹内子餡 –

【合 肴】岩牡蠣
      – 酢橘 ポン酢 紅葉卸し 万葱 –

【焼 物】天然和良鮎の塩焼き 又は 甘鯛松笠焼き
      – 酢取茗荷 卸し 酢橘(蓼酢)-

【煮 物】牛すじと大根の味噌煮込み
      – 赤蒟蒻 葱 生姜 –

【食 事】蛸と梅の炊き込み飯
      – 赤出汁 香物 大葉 –

【甘 美】抹茶ゼリーパフェ
      – 栗蜜煮 粒あん 白玉 黄な粉 黒蜜 –

 〈 神楽坂 創彩割烹 清水 〉

 

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神楽坂 創彩割烹 清水
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TEL   : 03-5261-2002
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