文月(7月)の会席コース

文月の会席コース

「文月(7月)の会席コース」を更新しました。

6月より新たにランチタイムの営業とテイクアウトを開始しております。
ランチタイムは昼懐石コースと御膳をご用意させて頂きます。お昼のみテイクアウトが可能となります。

7月は、岐阜県産の「天然和良鮎」や「順才」など旬の味をご堪能頂けます。



〈 – 文月のお品書き – 清水コース – 〉

【先 付】赤茄子豆腐の生姜風味ジュレ
      ~ 毛蟹 障泥烏賊 蛸 ~
  
【前 菜】八寸盛り合わせ
      ~ 松阪牛炙り トリュフ塩 湯葉と生うに ~
      ~ 金時草浸し 卵黄西京漬け 岩水雲酢 ~
      ~ 江戸前穴子棒寿司 鯵なめろう 茶豆 ~
      ~ 磯つぶ貝旨煮 もろ胡瓜 もろマヨ ~

【造 里】お造り五種盛り合わせ
      ~ 本鮪 小肌 帆立 鯖 伊佐木 ~
      ~ 本山葵 赤芽 花穂 ~

【揚 物】とうもろこしのかき揚げ
      ~ 糸三つ葉 藻塩 ~

【蒸 物】生うに玉地蒸し
      ~ 蟹内子餡 ~

【焼 物】天然和良鮎の塩焼き
      ~ 蓼酢 酢取茗荷 卸し 酢橘 ~

【煮 物】鳥貝と鱧の冷製
      ~ 車海老 冬瓜 茄子 生姜 ~
      ~ オクラと順才ジュレ ~

【食 事】とうもろこし飯
      ~ 赤出汁 香物 糸三つ葉 ~

【甘 美】西瓜とさくらんぼ 小夏ゼリーのせ
      ~ ブルーベリー ペパーミント ~

 〈 神楽坂 創彩割烹 清水 〉

 

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神楽坂 創彩割烹 清水
〒 162-0825 東京都新宿区神楽坂5-37
TEL   : 03-5261-2002
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