清水コース

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清水コース

「清水コース」

– 四季を紡ぐ全９品 -　１０,０００円（税抜）

“ 春夏秋冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

－師走のお品書き－

◇ 忘年会のおすすめ食材
　福井県越前町産背子蟹｜山口県下関市産虎河豚
　北海道釧路町昆布森吉次｜北海道余市町産鮟肝
　青森県大間町産・北海道噴火湾産本鮪｜大分県産髭剃鯛

【先付】: 雲丹豆腐の白子のせ
– 生雲丹コンソメジュレ花穂本山葵 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 柿なます鯛棒寿司水晶昆布里芋田楽 –
– 白バイ貝旨煮なめ茸ポン酢いくら –
– 鮟肝法蓮草と木ノ子菊花浸し –

【御　凌】: 背子蟹
– 酢橘浜防風 –

【造　里】: お造り五種盛り合わせ
– 虎河豚海鼠腸本鮪髭剃鯛牡丹海老 –; – 本山葵赤芽花穂ビーツ大根 –




【蒸　物】: 白子と生雲丹の玉地蒸し
– 蟹内子餡 –

【揚　物】: 富田林の海老芋未粉揚げ
– 藻塩 –

【焼　物】: 吉次塩焼きと常陸牛炙りの抱き合わせ
– トリュフ塩酢蓮根卸しマイクロハーブ –

【煮　物】: 蔵王鴨と聖護院蕪の治部煮風; – 金時人参卸し柚子木ノ芽 –

【食　事】: 鮭といくらの炊き込み飯; – 零余子丸十赤出汁香物 –

【甘　美】: 自家製いちご大福

－睦月のお品書き－

◇ 新年会のおすすめ食材
　準備中
　準備中
　準備中

【先付】: 準備中
– 準備中 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 準備中 –
– 準備中 –
– 準備中 –

【御　凌】: 準備中
– 準備中 –

【造　里】: お造り五種盛り合わせ
– 準備中 –; – 準備中 –




【蒸　物】: 準備中
– 準備中 –

【揚　物】: 準備中
– 準備中 –

【焼　物】: 準備中
– 準備中 –

【煮　物】: 準備中; – 準備中 –

【食　事】: 準備中; – 準備中 –

【甘　美】: 準備中

〈神楽坂創彩割烹清水〉

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休

web予約

清水コース

「 清水コース 」

– 四季を紡ぐ全９品 - １０,０００円（税抜）

－ 師走のお品書き －

－ 睦月のお品書き －

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– 四季を紡ぐ全９品 -　１０,０００円（税抜）

－師走のお品書き－

－睦月のお品書き－