清水コース

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清水コース

「清水コース」

– 四季を紡ぐ全９品 -　１１,０００円（税込）

“ 春夏秋冬 ” 季節の移ろいを愛でる料理人が奏でる会席コース。ひと時しか訪れない美味しさの頂点を迎えた最上の旬味をご堪能くださいませ。コースのご提供時間は設けておりませんので、お客様のペースに合わせてご提供させて頂きます。お飲み物は日本酒など利き酒師がご提案。焼酎やワイン、シードルなど各種ご用意しております。

－如月のお品書き－

◇ 来月のおすすめ食材
　千葉県勝浦産・青森県大間産・岩手県塩釜産本鮪
　茨城県霞ケ浦産鰙｜北海道余市産鮟肝
　熊本県・九州地方産筍｜東北地方産山菜

【先付】: 平目の菜花唐墨巻き
– 割り醤油ジュレ花穂 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 虎河豚皮梅ポン酢ジュレばちこ –; – 壬生菜と黄韮浸し木ノ子揚げ –
– 五月豆鰙の甘露煮鮟肝酢蓮根 –
– 鰤寿司白魚本山葵白バイ貝旨煮 –

【御　凌】: 蝦夷鮑酒蒸し

【造　里】: お造り五種盛り合わせ
– 本鮪石垣鯛巻き海老 –; – 障泥烏賊馬糞雲丹 –; – 本山葵水前寺海苔花穂酢橘 –




【蒸　物】: 白子と生雲丹の玉地蒸し
– 蟹内子餡 –

【合　肴】: 虎河豚焼き白子
– 酢橘 –

【焼　物】: のど黒塩焼き
– 甘長唐辛子卸し酢橘 –

【和　牛】: 常陸牛ヒレ; – 本山葵藻塩 –

【煮　物】: 春野菜の揚げ出汁; – 楤芽蕗の薹筍明日葉柚子坊主銀宝 –

【土　鍋】: 雲丹といくらの土鍋; – 赤出汁香物 –

【甘　美】: 苺のくらげ餅; – 金柑蜜煮生チョコレート –

－弥生のお品書き－

◇ ３月のおすすめ食材
　準備中
　準備中
　準備中

【先付】: 準備中
– 準備中 –

【前菜】: 八寸盛り合わせ
: – 準備中 –
– 準備中 –
– 準備中 –; – 準備中 –

【御　凌】: 準備中
– 準備中 –

【造　里】: お造り四種盛り合わせ
– 準備中 –; – 準備中 –




【蒸　物】: 白子と生雲丹の玉地蒸し
– 蟹内子餡 –

【焼　物】: 準備中
– 準備中 –

【合　肴】: 準備中
– 準備中 –

【煮　物】: 準備中; – 準備中 –

【食　事】: 準備中; – 準備中 –

【甘　美】: 準備中; – 準備中 –

〈神楽坂創彩割烹清水〉

予約制

TEL 03-5261-2002

不定休

web予約

清水コース

「 清水コース 」

– 四季を紡ぐ全９品 - １１,０００円（税込）

－ 如月のお品書き －

－ 弥生のお品書き －

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– 四季を紡ぐ全９品 -　１１,０００円（税込）

－如月のお品書き－

－弥生のお品書き－